arkiv

Månadsarkiv: september 2010

Då var det dags att testa ytterligare en av nyheterna på systembolaget.
Det skotska bryggeriet Innis & Gunn sticker ut lite med sina fatlagrade öl.

Denna gången har turen kommit till Highland Cask.

Utseende: Ljusbrun färg

Doft: Maltig, smörkola och vanilj

Smak: Den domineras hårt av vanilj och smörkola. Just denna varianten kändes väldigt len och inte alls lika ”spritig” som tidigare. Inte så mycket till öl enligt mitt tycke men helt okej och drickbar.

Betyg: 3/5

Annonser

Då var det dags att testa ytterligare en ”harvest-ale”. Alltså en skörde-öl.
Denna gången från ett bryggeri i England som heter Sharp’s Brewery.

Utseendet: Den är väldigt mörk, nästintill svart och har ett relativt litet skum som fort försvinner.

Doften: Anar en bränd ton och torkade frukter. Man känner en väldigt framträdande maltdoft.

Smaken: Lite fruktig och en del sötma. Otroligt balanserad beska.

I sin helhet är detta ett bra öl men är något i det tunnaste laget.
Ger det 3,8/5 i betyg.

Finns som tillfällighet hos Systembolaget med nr: 1637.

Då var det dags att sätta punkt för sommaren. Just nu är det 10 grader utomhus hos mig och då sitter det väl på plats att punktera sommarens ölsäsong.

Detta gör jag genom att recensera min sista Summer Twist från Hedemora’s stolthet Oppigårds Bryggeri.

Utseende: Bärnstensfärgad med en ganska rejäl skumkrona.

Doft: Fruktig, humlig, granbarr och lite kola

Smak: Härligt fruktig med smak av lite citrus och grape. Avslutas med en lätt och bra efterbeska.

En riktigt bra öl som tyvärr inte finns kvar hos Systembolaget men som kanske dyker upp igen till nästa sommar. Jag ger den 4/5 möjliga.

Då var det dags att testa denna öl som många har gett bra kritik.

Utseende: Bärnstensfärgad med relativt stort skum.

Doft: Fruktig och något maltig.

Smak: Något lätt rostat med härliga fruktiga inslag från Amarillo och East Kent Oldings-humle.
Avslutas med något nötigt inslag med lite efterbeska.

Till det hela är detta är ett riktigt bra öl som får hela 4,5/5 möjliga.

Mycket bra… Skynda att fynda detta på systembolaget. Art nr: 11424.

Lite glest mellan inläggen på bloggen nu. Har fått en liten dotter i veckan och har den senaste tiden inte konsumerat någon större mängd alkohol.

Men i onsdags var det dags för min allra första egna hembryggning. Otroligt spännande var det.

Jag startade vid 19.00 och var klar med allt vid 23.00. För att göra det enkelt gjorde jag en extraktbryggning och behöver därför inte mäska in eller laka ur någon malt.

Däremot använde jag en specialmalt som jag stöpte. När jag väl stöpt specialmalten i 30 min tillsattes det torkade spraymalt-extraktet. När väl koket kom igång så tillsattes den första humlegivan som bestod av Chinook-humle för att sedan tillsätta Perle-humle och sista givan Cascade-humle. Lite jästnäring tillsattes även när det var 20 minuter kvar.

Nu var det så att jag beräknat lite högre volym vilket blev betydligt mindre. Korrigerade malten men inte humlen. Det resulterade i en ganska välhumlad öl på IBU 48 istället för 38. Men det är gör ju inget 🙂

Nerkylningen tog lite längre än beräknat, cirka 20 min. Efter det så åkte vörten ner i jäshinken och därefter tillsattes den flytande jästen.

Nu står den där och bubblar, min första ”Amercian Pale Ale”. Om två veckor skall det tappas på flaska för att fortsätta jäsa så att kolsyra bildas. Jag kommer endast att primärjäsa och inte sekundärjäsa.

Vi får se hur det blir med denna brygden. Det var både kul, spännande och lärorikt. Förhoppningsvis blir det också ett mycket gott öl men man får ju inte ha för höga förväntningar på sitt första öl.

To be continued… 🙂